Menu
dégustation

Pour les 25 ans de l'Opera nous faisons un menu anniversaire a partir du 28 avril 2025.


Menu anniversaire 

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Petites fantaisies du chef pour patienter

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Antipasto spécial terre et mer 

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Fricassée d’asperges blanches , brouillade d’œufs fermier, copeaux de parmigiano et tartufo 

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Duo de pâtes Passatelli préparé maison au ragôut de homard etf ruits de mer Ravioloni de viande bovine ,tomates pacchino ,basilic   

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Dos de turbotin pôélé aux  petits artichauts violet Ou Tagliata de contrefilet de boeuf « Fassona » aglio,rosmarino, olio et balsamico 

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Dessert spécial anniversaire *Participation 89.00 euro par personne et 145.00 euro vin compris. Le menu est servit par table entière.

Vins 

Blanc :Verdicchio dei Castelli di Jesi classico superiore 

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Rouge :Barberad’Alba Marchesi di Barolo 2022 

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Rouge :Brunello di Montalcino San Gugliemo 2018

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