Les meilleures pâtes
de la région

Mais il n’y a pas que nos pâtes à Waterloo ! Même si celles-ci sont toutes faites maison, et qu’elles peuvent être farcies ou accompagnées des produits les plus fins. Chez nous, vous allez pouvoir découvrir de vrais produits typiques et des préparations culinaires recherchées.

La carte

Antipasti-Entrées

Salade de tomates et burrata de buflonne au basilic et huile d'olive 20,00€
Vitello rôti crème au thon et câpres de Pantelleria 22,00€
Carpaccio de contre-filet de bœuf, truffes rapées, fleur de sel et huile d’olive 28,00€
Saumon sauvage mariné aux tomates cerises, oignons rouges et basilic 21,00€
Scampis pochés sur panzanella de tomates, oignons rouges et basilic 23,00€
Marinière d'espadon frais, gaspacho de tomates et caviar d'Iran 29,00€
Gratin d’aubergines alla parmigiana 18,00€
Brochette de gambas grillées enrobées de lamelles de speck et sauce tartare 22,00€
Duo de croquettes aux fromages et crevettes grises 22,00€
Salade tiède de homard sur lit d'asperges vertes, vinaigrette aux agrumes 42,00€

Pâtes

Ravioli aux truffes noires d'Alba, ricotta et mascarpone 22,00€
Spaghettoni " Massi " aux tomates fraîches et mozzarella de buflonne 21,00€
Penne sautée aux tomates Pacchino, scampis et rucolla 23,00€
Paccheri alla Norcina, saucisse de Toscana, crème et éclats de truffes noires 28,00€
Linguine au homard, tomates cerise, basilic et pointes vertes (confectionné pour 2 personnes) 62,00€

Poissons

Dos de bar rôti, tomates fraîches, olives Taggiasche et basilic, petite purée et légumes de saison 28,00€
Fricassée de homard et scampis sur écrasé de pomme de terre et tomates pacchino 46,00€
Filet de solettes grillées sur lit d'asperges vertes et sauce mousseline, petite purée et légumes de saisons 33,00€
Bar de ligne en croûte de gros sel, huile d'olive et citron (confectionné pour 2 personnes) 74,00€

Viandes

Foie de veau aux petits oignons rissolés, façon vénitienne 25,00€
Escalopes de veau pizzaiola, fettucine di campofilone au beurre 27,00€
Coquelet de Bresse rôti aux truffes et jus de cuisson, frittes fraîches à l'huile d'olive et romarin 25,00€
Tagliata de contre-filet de bœuf grillé, saladine de roquette et parmigiano, frittes fraîches à l'huile d'olive et romarin 31,00€
Filet d'agneau en croûte d'herbettes, gratin Dauphinois et légumes de saison 29,00€

                     Menu dégustation à 65,00€

Saumon sauvage mariné aux tomates cerises, basilic et oignons rouges

ou

Parmigiana d'aubergines gratinée al parmigiano

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 Penne aux scampi, tomates pacchino et rucola
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Solettes grillées sur lit d'asperges, sauce mousseline
ou
Filet d'agneau grillé en croûte d'herbettes

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Dessert du chef

 

Menu Spécial Saint Valentin

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Outre les repas…

Pensez aussi à découvrir nos vins avec plus d’une centaine de crus à la carte. À consommer sur place ou dans notre bar à vin, avec modération, bien sûr ! Et profitez également de nos événements culturels ou de soirée à thème.

Mieux vaut prévenir...

Vous souhaitez tester notre table à Waterloo ? Que ce soit pour des pâtes ou une autre spécialité traditionnelle, prévoyez votre réservation surtout pour les week-ends et périodes d’évènements…

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