Les meilleures pâtes
de la région

Mais il n’y a pas que nos pâtes à Waterloo ! Même si celles-ci sont toutes faites maison, et qu’elles peuvent être farcies ou accompagnées des produits les plus fins. Chez nous, vous allez pouvoir découvrir de vrais produits typiques et des préparations culinaires recherchées.

La carte

Antipasti-Entrées

Salade de tomates et burrata de buflonne au basilic et huile d'olive20,00€
Vitello rôti crème au thon et câpres de Pantelleria22,00€
Carpaccio de contre-filet de bœuf, truffes rapées, fleur de sel et huile d’olive28,00€
Saumon sauvage mariné aux tomates cerises, basilic et oignons rouges de Tropéa21,00€
Duo de saint-jacques aux truffes noires et caviar d'Iran30,00€
Antipasto Poera terre et mer (confectionné pour 2 personnes)56,00€
Gratin d’aubergines alla parmigiana18,00€
Brochette de gambas grillées enrobées de lamelles de speck et petite sauce tartare22,00€
Brouillade d'oeufs fermier aux éclats de truffes noires23,00€
Salade de homard et scampi sur lit d'asperges vertes, vinaigrette aux agrumes38,00€

Pâtes

Ravioli aux truffes noires d'Alba, ricotta et mascarpone22,00€
Spaghettoni " Massi " aux tomates fraîches et mozzarella de buflonne21,00€
Penne sautée aux tomates Pacchino, scampis et rucolla23,00€
Paccheri alla Norcina, saucisse de Toscana, crème et éclats de truffes noires28,00€
Linguine au homard, tomates cerise, basilic (confectionné pour 2 personnes)68,00€

Poissons

Dos de bar rôti, tomates fraîches, olives Taggiasche et basilic, petite purée et légumes de saison28,00€
Noix de saint-jacques pôelées sur écrasé de pomme de terre et jeunes poireaux, sauce mousselinne32,00€
Turbotin pôelé avec caviar d'aubergine sur un coulis de tomates pacchino35,00€
Bar de ligne en croûte de gros sel, huile d'olive et citron, légumes de saison et purée de pommes de terre (confectionné pour 2 personnes)74,00€

Viandes

Foie de veau aux petits oignons rissolés, façon vénitienne, polenta grillée25,00€
Picatines de veau au citron et persil plat, fettucine au beurre27,00€
Coquelet de Bresse rôti aux truffes et jus de cuisson, frites fraîches à l'huile d'olive et romarin25,00€
Tagliata de contre-filet de bœuf grillé, saladine de roquette et parmigiano, frittes fraîches à l'huile d'olive et romarin31,00€
Filet de boeuf pôelé, crème au Gorgonzola, frites fraîches à l'huile d'olive et romarin35,00€

Menu Spécial Saint Valentin

Cliquer ici pour télécharger le menu: Valentin'04.pdf

Outre les repas…

Pensez aussi à découvrir nos vins avec plus d’une centaine de crus à la carte. À consommer sur place ou dans notre bar à vin, avec modération, bien sûr ! Et profitez également de nos événements culturels ou de soirée à thème.

Mieux vaut prévenir...

Vous souhaitez tester notre table à Waterloo ? Que ce soit pour des pâtes ou une autre spécialité traditionnelle, prévoyez votre réservation surtout pour les week-ends et périodes d’évènements…

Chers utilisateurs, ce site stocke les cookies sur votre ordinateur.

Ils ont pour but d'améliorer l’expérience de votre site Web, tout en vous fournissant des services plus personnalisés. Les cookies sont également utilisés pour la personnalisation des publicités. Si vous souhaitez plus d’informations sur les cookies que nous utilisons, veuillez consulter notre Politique de confidentialité. En acceptant les cookies, vous consentez à leur utilisation. Vous pouvez également paramétrer ces derniers. Si vous refusez, vos informations ne seront pas suivies, au moment de visiter ce site. Un seul cookie sera utilisé dans votre navigateur pour mémoriser votre préférence de ne pas être suivi.
Tout refuser
Personnaliser
Tout autoriser
Paramètres cookies