Les meilleures pâtes
de la région

Mais il n’y a pas que nos pâtes à Waterloo ! Même si celles-ci sont toutes faites maison, et qu’elles peuvent être farcies ou accompagnées des produits les plus fins. Chez nous, vous allez pouvoir découvrir de vrais produits typiques et des préparations culinaires recherchées.

La carte

Antipasti-Entrées

Salade de tomates et burrata de buflonne au basilic et huile d'olive 20,00€
Vitello rôti crème au thon et câpres de Pantelleria 22,00€
Carpaccio de contre-filet de bœuf, truffes rapées, fleur de sel et huile d’olive 28,00€
Saumon sauvage mariné aux tomates cerises, basilic et oignons rouges de Tropéa 21,00€
Duo de saint-jacques aux truffes noires et caviar d'Iran 30,00€
Antipasto Poera terre et mer (confectionné pour 2 personnes) 56,00€
Gratin d’aubergines alla parmigiana 18,00€
Brochette de gambas grillées enrobées de lamelles de speck et petite sauce tartare 22,00€
Brouillade d'oeufs fermier aux éclats de truffes noires 23,00€
Salade de homard et scampi sur lit d'asperges vertes, vinaigrette aux agrumes 38,00€

Pâtes

Ravioli aux truffes noires d'Alba, ricotta et mascarpone 22,00€
Spaghettoni " Massi " aux tomates fraîches et mozzarella de buflonne 21,00€
Penne sautée aux tomates Pacchino, scampis et rucolla 23,00€
Paccheri alla Norcina, saucisse de Toscana, crème et éclats de truffes noires 28,00€
Linguine au homard, tomates cerise, basilic (confectionné pour 2 personnes) 68,00€

Poissons

Dos de bar rôti, tomates fraîches, olives Taggiasche et basilic, petite purée et légumes de saison 28,00€
Noix de saint-jacques pôelées sur écrasé de pomme de terre et jeunes poireaux, sauce mousselinne 32,00€
Turbotin pôelé avec caviar d'aubergine sur un coulis de tomates pacchino 35,00€
Bar de ligne en croûte de gros sel, huile d'olive et citron, légumes de saison et purée de pommes de terre (confectionné pour 2 personnes) 74,00€

Viandes

Foie de veau aux petits oignons rissolés, façon vénitienne, polenta grillée 25,00€
Picatines de veau au citron et persil plat, fettucine au beurre 27,00€
Coquelet de Bresse rôti aux truffes et jus de cuisson, frites fraîches à l'huile d'olive et romarin 25,00€
Tagliata de contre-filet de bœuf grillé, saladine de roquette et parmigiano, frittes fraîches à l'huile d'olive et romarin 31,00€
Filet de boeuf pôelé, crème au Gorgonzola, frites fraîches à l'huile d'olive et romarin 35,00€

 

 

Menu Spécial Saint Valentin

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Outre les repas…

Pensez aussi à découvrir nos vins avec plus d’une centaine de crus à la carte. À consommer sur place ou dans notre bar à vin, avec modération, bien sûr ! Et profitez également de nos événements culturels ou de soirée à thème.

Mieux vaut prévenir...

Vous souhaitez tester notre table à Waterloo ? Que ce soit pour des pâtes ou une autre spécialité traditionnelle, prévoyez votre réservation surtout pour les week-ends et périodes d’évènements…

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