Les meilleures pâtes
de la région

Mais il n’y a pas que nos pâtes à Waterloo ! Même si celles-ci sont toutes faites maison, et qu’elles peuvent être farcies ou accompagnées des produits les plus fins. Chez nous, vous allez pouvoir découvrir de vrais produits typiques et des préparations culinaires recherchées.

La carte

Antipasti-Entrées

Salade de tomates et burrata de buflonne au basilic et huile d'olive 19,00€
Vitello tonnato et câpres de Pantelleria 20,00€
Carpaccio de contre-filet de bœuf aux truffes, fleur de sel et huile d’olive 24,00€
Carpaccio de Fassona " vitellone ", crème aux foie gras 26,00€
Duo de Saint-Jacques aux truffes noires et caviar d'Iran, crème aigrelette au citron 29,00€
Antipasto « Opéra » (2 couverts) 56,00€
Gratin d’aubergines alla parmigiana 17,00€
Brochette de gambas grillées enrobées de lamelles de speck, tartare 20,00€
Brouillade d'oeufs fermier aux éclats de truffes noires 22,00€
Croquettes aux homards et scampi, bisque de langoustine et perles de citron 22,00€
Salade tiède de homard sur lit d'asperges vertes, vinaigrette aux agrumes 29,00€

Pâtes

Ravioli aux truffes noires d'Alba, ricotta et mascarpone 19,00€
Spaghettoni " Massi " alla carbonara guanciale, parmesan et Pecorino 21,00€
Fusilloni " Massi " alla Norcina, saucisse de Toscane, crème et éclats de truffes noires 28,00€
Risotto aux truffes noires et parmigiano (confectionné pour 2 personnes) 58,00€
Linguine au homard, tomates cerise, basilic et pointes vertes (confectionné pour 2 personnes) 56,00€

Poissons

Dos de bar rôti, tomates fraîches, olives Taggiasche et basilic 26,00€
Fricassée de homard et Saint-Jacques sur écrasé de pomme de terre et tomates pacchino 32,00€
Filet de turbotin rôti en croûte de parmigiano 30,00€
Bar de ligne en croûte de gros sel, huile d'olive et citron (confectionné pour 2 personnes) 72,00€

Viandes

Foie de veau aux petits oignons rissolés, façon vénitienne 23,00€
Piccatines de veau au citron et persil plat 24,00€
Coquelet de Bresse rôti, sauce crème et champignons Morilles 25,00€
Escalope de veau pannée, aubergines, jambon se San Daniele et Fontina valdostana 27,00€
Tagliata de contre-filet de bœuf grillé, saladine de roquette et parmigiano 29,00€
Filet de bœuf poêlé, crème au Gorgonzola 32,00€

Menu Spécial Saint Valentin

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Outre les repas…

Pensez aussi à découvrir nos vins avec plus d’une centaine de crus à la carte. À consommer sur place ou dans notre bar à vin, avec modération, bien sûr ! Et profitez également de nos événements culturels ou de soirée à thème.

Mieux vaut prévenir...

Vous souhaitez tester notre table à Waterloo ? Que ce soit pour des pâtes ou une autre spécialité traditionnelle, prévoyez votre réservation surtout pour les week-ends et périodes d’évènements…

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