Les meilleures pâtes
de la région

Mais il n’y a pas que nos pâtes à Waterloo ! Même si celles-ci sont toutes faites maison, et qu’elles peuvent être farcies ou accompagnées des produits les plus fins. Chez nous, vous allez pouvoir découvrir de vrais produits typiques et des préparations culinaires recherchées.

La carte

Antipasti-Entrées

Salade de tomates et burrata de buflonne au basilic et huile d'olive20,00€
Vitello rosa rôti crème au thon et câpres de Pantelleria22,00€
Duo de carpaccio de contre-filet de bœuf aux truffes râpées et crème de parmesan façon "Harry's bar"
28,00€
Saumon sauvage mariné aux tomates cerises, basilic et oignons rouges de Tropéa21,00€
Jambon de San Daniele et melon de cavaillon
22,00€
Salade d'avocats aux crevettes grises, vinaigrette aux agrumes
24,00€
Rosace d'espadon frais au caviar impérial, gaspacho de tomate et basilic
28,00€
Antipasto Royal Opera terre et mer (confectionné pour 2 personnes)
56,00€
Gratin d'aubergines alla parmigiana
18,00€
Brochette de gambas grillées enrobées de lamelles de speck et petite sauce tartare
24,00€
Caquelon de scampis d'eau de mer au four, tomates, basilic, huile d'olive parfumée à l'ail frais
23,00€

Pâtes

Spaghetti di gragnano salsa alla crudaîola
22,00€
Ravioli aux truffes noires d'Alba, ricotta et mascarpone
24,00€
Paccheri alla Norcina, saucisse de Toscana, crème et éclats de truffes noires28,00€
Linguine au homard, tomates cerise, basilic (confectionné pour 2 personnes)72,00€

Poissons

Dos de bar rôti, tomates fraîches, olives Taggiasche et basilic, écrasée de pommes de terre et légumes de saison30,00€
Filets de solettes grillées à la mie de pain aux herbettes, pommes safranées vapeur
38,00€
Salade de homard et scampi sur lit d'asperges vertes, émulsion aux agrumes
45,00€
Bar de ligne en croûte de gros sel, huile d'olive et citron, légumes de saison et purée de pommes de terre (confectionné pour 2 personnes)78,00€

Viandes

Escalopes de veau aux tomates, basilic, origan, huile d'olive parfumée à l'ail frais
28,00€
Côtes d'agneau grillées minutes, infusion d'huile d'olive au romarin et ratatouille de légumes
32,00€
Coquelet de Bresse rôti aux truffes et jus de cuisson, frites fraîches à l'huile d'olive et romarin29,00€
Tagliata de contre-filet de bœuf grillé, saladine de roquette et parmigiano, frittes fraîches à l'huile d'olive et romarin36,00€
Filet de boeuf pôelé, crème au Gorgonzola, frites fraîches à l'huile d'olive et romarin38,00€

Outre les repas…

Pensez aussi à découvrir nos vins avec plus d’une centaine de crus à la carte. À consommer sur place ou dans notre bar à vin, avec modération, bien sûr ! Et profitez également de nos événements culturels ou de soirée à thème.

Mieux vaut prévenir...

Vous souhaitez tester notre table à Waterloo ? Que ce soit pour des pâtes ou une autre spécialité traditionnelle, prévoyez votre réservation surtout pour les week-ends et périodes d’évènements…

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