Les meilleures pâtes
de la région

Mais il n’y a pas que nos pâtes à Waterloo ! Même si celles-ci sont toutes faites maison, et qu’elles peuvent être farcies ou accompagnées des produits les plus fins. Chez nous, vous allez pouvoir découvrir de vrais produits typiques et des préparations culinaires recherchées.

La carte

Antipasti-Entrées

** Salade de tomates et burrata de buflonne au basilic et huile d'olive20,00€
Marinière de saumon sauvage ,tomates cerises, basilic et oignons rouges de Tropéa21,00€
Vitello rosa rôti crème au thon et câpres de Pantelleria22,00€
Carpaccio de contre-filet de bœuf aux truffes noires d’Alba, fleur de sel et huile d’olive 28,00€
Duo de saint – jacques aux truffes noires d’Alba et caviar impérial 29,00€
Antipasto Royal Opera terre et mer (confectionné pour 2 personnes)56,00€
**Gratin d’aubergines alla parmigiana18,00€
Brouillade d’œufs fermiers aux éclats de truffes noires d’Alba25,00€
Brochette de gambas grillées enrobées de lamelles de speck et petite sauce tartare24,00€
Poélée de vongole à l’ail frais, vin blanc et pérsil plat 24,00€

Pâtes

**Spaghetti di Gragnano alle vongole26,00€
**Ravioli aux truffes noires, ricotta et crème al mascarpone24,00€
Paccheri alla Norcina, saucisse de Toscane, crème et truffes noires 28,00€
Linguine au homard, tomates cerise, basilic (confectionné pour 2 personnes)72,00€

Poissons

Dos de bar rôti, tomates fraîches, olives Taggiasche et basilic, écrasée de pommes de terre et légumes de saison30,00€
Fricassée de homard et saint jacques sur écrasée de pommes de terre42,00€
Grillade mixte de poissons et crustacés aux parfums du sud (confection né pour 2 personnes) 78,00€
Bar de ligne en croûte de gros sel, huile d'olive et citron, légumes de saison et purée de pommes de terre (confectionné pour 2 personnes)78,00€

Viandes

Escalopes de veau aux tomates, basilic, origan, huile d'olive parfumée à l'ail frais28,00€
Côtes d'agneau grillées minutes, infusion d'huile d'olive au romarin et ratatouille de légumes32,00€
Coquelet de Bresse rôti aux truffes et jus de cuisson, frites fraîches à l'huile d'olive et romarin29,00€
Tagliata de contre-filet de bœuf grillé, saladine de roquette et parmigiano, frittes fraîches à l'huile d'olive et romarin36,00€
Filet de boeuf pôelé, crème au Gorgonzola, frites fraîches à l'huile d'olive et romarin38,00€


*Tout nos plats sont préparés minute si vous êtes pressés ou si vous souffrez d’une allergie ou intolérance alimentaire veuillez l’indiquer au personnel de salle
*plats végétariens


Outre les repas…

Pensez aussi à découvrir nos vins avec plus d’une centaine de crus à la carte. À consommer sur place ou dans notre bar à vin, avec modération, bien sûr ! Et profitez également de nos événements culturels ou de soirée à thème.

Mieux vaut prévenir...

Vous souhaitez tester notre table à Waterloo ? Que ce soit pour des pâtes ou une autre spécialité traditionnelle, prévoyez votre réservation surtout pour les week-ends et périodes d’évènements…

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